Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda, Milli Eğitim Müdürlüğü’ne bağlı okul kantini, yemekhane, büfe ve çay ocağı çalışanlarına yönelik geniş kapsamlı bir hijyen eğitimi düzenlendi. Halk Eğitim Merkezi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen programda, öğrencilerin güvenli gıdaya erişimi ve işletmelerde uyulması gereken yasal mevzuatlar ele alındı.
123 Çalışana Kritik Bilgilendirme
05.02.2013 tarihli “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Yönetmeliği” kapsamında düzenlenen eğitime, kent genelindeki okul gıda işletmelerinde görevli 123 personel katıldı. Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve İl Sağlık Müdürlüğü iş birliğiyle hazırlanan programda, üç farklı kurumdan uzmanlar sunumlarını gerçekleştirdi.
Satışı Yasaklı Gıdalar ve Denetim Usulleri
İl Milli Eğitim Müdürlüğü temsilcisi Hülya Taşlık, 10.11.2020 tarihli genelge doğrultusunda eğitim kurumlarında satışı uygun olmayan gıda ve içecekler hakkında katılımcıları bilgilendirdi. Taşlık, okullarda denetim mekanizmalarının işleyişine dikkat çekti.
Personel Hijyeni ve Karekod Uygulaması
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden Veteriner Hekim Hamza Okutan ise işletmelerde uyulması gereken teknik detayları paylaştı. Okutan; personel hijyeni, gıdaların hazırlanma ve depolanma süreçleri, satış ve sunum aşamaları ile “Okul Gıdası Logosu” kullanımı hakkında detaylı bilgiler verdi. Ayrıca gıda işletmelerinde yeni nesil takip sistemi olan karekod uygulamasına ilişkin usul ve esasları aktardı.
İl Sağlık Müdürlüğü’nden Dr. Dilay Biçer, sunum eşliğinde gerçekleştirdiği eğitimde sağlıklı beslenmenin önemine değindi. Kişisel hijyenin yanı sıra gıda zehirlenmelerine karşı alınması gereken önlemleri anlatan Biçer, çalışanların bu süreçteki sorumluluklarını vurguladı.
Hijyen Belgesi Zorunluluğu Hatırlatıldı
Eğitimi tamamlayan personele ilerleyen tarihlerde “Hijyen Belgesi” verileceği açıklandı. Söz konusu belgenin işletmelerde bulundurulmasının zorunlu olduğu ve yapılacak resmi denetimlerde mutlaka ibraz edilmesi gerektiği bildirildi.
Yalova İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü, okul kantinlerinde hijyen standartlarının en üst seviyede tutulmasının, öğrencilerin sağlığı açısından hayati önem taşıdığını ifade etti.