Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Bolu’daki Su Ürünleri Üretim Tesisi’nde mersin balığı üretimi ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Türkyılmaz, tesiste havyarının kilosu bin avro olan mersin balığının üretildiğini belirterek, bu balığın dünya pazarına sunulmaya hazır olduğunu ifade etti. Türkyılmaz, “Yaklaşık olarak 1 gramı 1 avro civarında. Özellikle Elazığ bölgesinde bu işin ticari anlamda faaliyetlerini gösteren, çok donanımlı ve dünya çapında tecrübesi olan bir tesisimiz bu işi üstlendi. Bunu dünya pazarına sunacaklar. Bu konuda biraz iddialıyız” dedi.
Bolu’daki tesiste, sazan balığı ve mersin balığı üretimi gerçekleştirildiklerini belirten Türkyılmaz, bu çalışmaların kırsaldaki vatandaşlar için hem bir protein kaynağı hem de geçim kaynağı sağladığını vurguladı. Ayrıca, üretim kapasitesinin arttırıldığını ve altyapıların güçlendirildiğini söyledi.
Mersin Balığı Üretimi ve Havyar
Mersin balığı üretiminin 2-3 yıldır sürdürüldüğünü belirten Türkyılmaz, yılda yaklaşık 500 bin adet mersin balığı yavrusu elde ettiklerini ve Karadeniz Bölgesi’ndeki mersin balığı stoklarının geliştirilmesine yönelik çalışmaların yapıldığını söyledi. Türkyılmaz, mersin balığından elde edilen havyarın dünya piyasasında büyük ilgi gördüğünü ifade ederek, “Mersin balığının havyarını elde etmek için özel tesislerde çalışmalar yapılıyor. Bu işin öncülüğünü Türkiye olarak yapmaya başlıyoruz” dedi.
Elazığ’daki Tesis ve Gelecek Planları
Türkyılmaz ayrıca, Elazığ bölgesinde çok donanımlı bir tesisin mersin balığı üretim faaliyetlerini üstlendiğini belirtti. Bu tesis, dünya çapında tecrübesi olan ve ülke çapında önemli bir altyapıya sahip olarak, mersin balığından elde edilen havyarları dünya pazarına sunacak.