Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, siyah çayın insan sağlığı üzerindeki olumlu etkilerini inceleyen uluslararası klinik çalışmaları tek bir makalede derledi. Yüzlerce çalışmayı inceleyen Yılmaz, günde 3-5 bardak çay tüketiminin özellikle kalp sağlığına katkı sağladığını ortaya koydu.
Çay, Kalp ve Bağırsak Sağlığı İçin Önemli
Prof. Dr. Yılmaz’ın çalışmasına göre siyah çayın içerdiği bileşenler:
- Damar sertliğini azaltıyor.
- Kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürüyor.
- Tansiyonu hafif şekilde düşürüyor.
- Anti-inflamatuar ve antioksidan etkiler sağlıyor.
- Bağırsaktaki yararlı bakterileri destekliyor.
Yılmaz, “Çayın olumlu etkilerini azaltmamak için şeker eklememeli ve çayın yanında sigara içmemeliyiz.” uyarısında bulundu.
Bilimsel Çalışmalar Tek Makalede Toplandı
Siyah çayın sağlık üzerindeki etkilerini ele alan akademik çalışma, Uluslararası Gıda Bilimleri ve Beslenme Dergisi (International Journal of Food Sciences)’da yayımlandı. Yılmaz, “Çay, dünya genelinde sudan sonra en çok tüketilen içecek. Rize için de büyük bir ekonomik öneme sahip. Bu yüzden bilimsel araştırmaları derleyerek çayın sağlık üzerindeki etkilerini kanıtlamayı amaçladım.” dedi.
Çayın yalnızca içecek olarak değil, tarım, tıp ve gıda sanayisinde de farklı alanlarda değerlendirilebileceğini belirten Yılmaz, bu konuda daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurguladı.
Rizeliler Çayın Sağlıklı Olduğunu Düşünüyor
Rize’de yaşayan vatandaşlar da çayın sağlık açısından önemli bir içecek olduğunu düşünüyor. Kent sakinlerinden Ali Reyhan, “Çay, bizim her şeyimiz. Doğal bir içecek ve hiçbir zararlı madde içermiyor.” derken, Nuri Uzun ise “Çay, sabah kahvaltısında, yemeklerden sonra ve arkadaş ortamlarında vazgeçilmezimiz. Yüzde 100 sağlıklı bir içecek.” ifadelerini kullandı.