Manisa’nın Demirci ilçesinde yaşayan 77 yaşındaki bıçak ustası Orhan Karakaya, babasından miras kalan ata mesleğini 64 yıldır 15 metrekarelik mütevazı atölyesinde sürdürüyor. İlerleyen yaşına rağmen her sabah örs başına geçen Karakaya, “Sağlığım elverdiği sürece ateşin başında çeliğe şekil vermeye devam edeceğim” dedi.
Demirci ilçesi Hacıhasan Mahallesi Yağcılar Sokak’taki atölyesinde çalışan Orhan Karakaya, mesleği 1962 yılında ilkokulu bitirdikten sonra ‘Makasçı Şükrü’ olarak bilinen babası Şükrü Karakaya’nın yanında çırak olarak öğrendi. 1990 yılından bu yana kendi iş yerinde üretim yapan emektar usta, kaliteli bir bıçak üretmenin sabır ve büyük bir işçilik gerektirdiğini ifade etti.
“Zeytinyağında Bekletip Çift Bileme Yapıyoruz”
Bıçak yapım sürecinin titizlik istediğini belirten Karakaya, üretim aşamalarını şu sözlerle anlattı:
“İlkokuldan sonra babam Şükrü Karakaya’nın yanında yetiştim. Bu mesleğin kendine has zorlukları var. Her ürünü büyük bir itina ile hazırlamak zorundasınız. Bıçağın suyunu iyi vermek, çeliğini düzgün kesmek lazım. Paslanmaz çelikleri önce boyutuna göre kesiyor, ardından ocakta dövüyoruz. Zeytinyağında bir süre beklettikten sonra ahşap saplarını takıp, çift bileme işleminin ardından hazır hale getiriyoruz.”
Yöreye Özgü ‘Halı Makasları’ ve ‘Kavisli Bıçaklar’
İlçenin en önemli geçim kaynağı olan halıcılığın bıçakçılık sanatını da etkilediğini vurgulayan Karakaya, bölgeye özgü ürünler ürettiklerini söyledi:
“Babam ‘Makasçı Şükrü’ olarak tanınırdı, biz de ‘Bıçakçı Orhan’ olarak nam saldık. Demirci yöresine özgü kavisli ekmek bıçağı, kurban bıçağı, hamur ve şehriye doğrama bıçakları, bağ aşı bıçakları ve özellikle halı dokumada kullanılan ip kesme bıçakları ile mini oraklar yapıyoruz. Ayrıca babamdan öğrendiğim geleneksel halı yünü kesme makaslarını imal etmeye devam ediyorum.”
Zanaatı sayesinde iki çocuk yetiştirdiğini ve çocuklarının da kendisine destek olduğunu belirten emektar usta, ömrünün yettiği yere kadar ateş karşısında çalışmaya kararlı olduğunu dile getirdi.