Üretim İki Katına Çıktı
Baklavası ve fıstığıyla ünlü Gaziantep, bayram öncesi siparişlere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor. Kent genelindeki baklava üretimi, günlük 30 tondan 60 tona çıkarıldı. Özellikle yurt içi ve yurt dışından gelen talepler, imalathanelerdeki iş temposunu artırdı.
Baklava ustası Ömer Çelebioğulları, bayram öncesinde beklenenden fazla talep olduğunu belirterek şunları söyledi:
“Şu anda üretim iki katına çıktı. Günlük 30 ton baklava üretirken, bu rakam 60 tona ulaştı. Ürettiğimiz baklavaların üçte biri Gaziantep ve gelen turistlere, kalan üçte ikisi ise yurt içi ve yurt dışına gönderiliyor. Türkiye içindeki siparişleri 24 saatte, yurt dışındaki siparişleri ise 36-48 saat içinde teslim ediyoruz.”
İyi Baklava İçin Öneriler
Çelebioğulları, kaliteli bir baklava için sadeyağ, Antep fıstığı ve ustalığın en önemli unsurlar olduğunu vurguladı. Ayrıca, baklavanın tüketilmeden önce hafif ısıtılması gerektiğini belirtti:
“Baklavamızda Urfa, Harran ve Antep bölgesinin orijinal sarı yağı kullanılıyor. Bu yüzden, sadeyağın hafif erimesi için yemeden önce biraz ısıtılması tavsiye edilir.”
Online Sipariş Vereceklere Dolandırıcılık Uyarısı
Çelebioğulları, sosyal medya üzerinden sahte baklava satışı yapan dolandırıcılara karşı vatandaşları uyardı:
“Ne yazık ki bazı sosyal medya hesapları, Gaziantep Baklavası adı altında düşük kaliteli ürünler satıyor. Vatandaşlarımız, sipariş verirken güvenilir markaların resmi internet sitelerini tercih etmeli. Aksi takdirde hem sağlıkları hem de cepleri zarar görebilir.“