Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) ile Türkiye’nin önde gelen Uzak Doğu restoran zinciri SushiCo, gastronomi eğitimine yönelik önemli bir ortaklığa imza attı. İş birliği kapsamında hayata geçirilecek “BAU-SushiCo Edition – Uzak Doğu Mutfağı Sertifika Programı”, 20 Kasım’da başlayacak.
Uzak Doğu Mutfağına Bilimsel ve Uygulamalı Yaklaşım
Bahçeşehir Üniversitesi’nin Beşiktaş’taki Güney Kampüsü’nde düzenlenen imza törenine, BAU Rektörü Prof. Dr. Esra Hatipoğlu ve SushiCo Kurucu Ortağı Baran Dumanoğlu katıldı.
Prof. Dr. Esra Hatipoğlu, iş birliğine ilişkin yaptığı açıklamada, şunları söyledi:
“Bahçeşehir Üniversitesi olarak eğitim programlarımızın sektörün öncüleriyle temas halinde zenginleştiğine inanıyoruz. SushiCo ile gerçekleştirdiğimiz bu stratejik iş birliği, gastronomi alanındaki akademik birikimimizi sektörün güçlü temsilcilerinin deneyimiyle buluşturmaktadır. Bu program, katılımcılara mutfak deneyimiyle birlikte vizyon, disiplin ve uluslararası standartlarda kariyer yolculuğunun kapısını aralamaktadır.”
Dumanoğlu: “Gastronomi Sektörü İçin Kalıcı Değerler Yaratıyoruz”
SushiCo Kurucu Ortağı Baran Dumanoğlu ise, “28 yıldır Uzak Doğu mutfağını gururla temsil ediyoruz. BAU ile gerçekleştirdiğimiz bu iş birliği, geleceğin şefleri için güçlü bir ortaklığın başlangıcı niteliğinde. Gastronomi dünyasında kalıcı değer yaratmak için akademik birikim ile sektörel tecrübeyi bir araya getiriyoruz” ifadelerini kullandı.
47 Saatlik Uygulamalı Sertifika Programı Başlıyor
20 Kasım’da başlayacak BAU-SushiCo Edition – Uzak Doğu Mutfağı Sertifika Programı, 47 saatlik kapsamlı ve uygulamalı bir gastronomi eğitimi sunacak. Program; sushi hazırlama tekniklerinden noodle ve pilav çeşitlerine, wok tava kullanımından Asya çorbalarına kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor.
Eğitimler, SushiCo’nun deneyimli şefleri ile BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden oluşan uzman kadro tarafından verilecek. Katılımcılar, profesyonel mutfak disiplini, uluslararası mutfak vizyonu ve sektör dinamikleri üzerine yoğun bir eğitim sürecinden geçecek.
Staj ve Kariyer Fırsatı
Programı başarıyla tamamlayan katılımcılar, mülakat ve değerlendirme sürecinin ardından SushiCo restoranlarında staj yapma imkânı elde edecek. Böylece öğrenciler, uluslararası standartlarda kariyer yolculuğuna adım atacak.
BAU ve SushiCo’nun bu ortak girişimi, Türkiye’de gastronomi eğitimine yeni bir standart kazandırmayı ve yeni nesil şef adaylarına ilham vermeyi hedefliyor.