ANTALYA – Türkiye genelinde zeytin rekoltesinin 3,8 milyon ton civarında gerçekleşmesi beklenirken, Antalya’ya özgü coğrafi işaretli tavşan yüreği zeytininde hasat dönemi başladı. Antalya Ticaret Borsası tarafından 2018 yılında tescillenen ve sadece bölgeye has olan bu zeytin çeşidinde, geçen yıl 6 bin ton olan üretimin bu sezon 10 bin tona ulaşması hedefleniyor.
Zeytinpark Genel Müdürü Bayram Çarkçıgil, hasat edilen ürünlerin boylarına göre ayrıştırılarak sofralık olarak satışa sunulduğunu belirtti. Sofralık tavşan yüreği zeytininin kilogram fiyatı 80 ile 100 lira arasında değişirken, yağlık üretim için çalışmaların sürdüğü ifade edildi. Tavşan yüreği zeytininin yağ verimi ise diğer türlere göre daha düşük; yaklaşık 14 kilogram zeytinden 1 litre yağ elde edilebiliyor.
Öte yandan, tavşan yüreği zeytinyağı bilimsel araştırmalara da konu oluyor. İspanya’daki Cordoba Üniversitesi’nde yapılan analizlerde, bu zeytinyağının yüksek oranda oleokantal bileşeni içerdiği tespit edildi. Ayrıca, karaciğer kanseri hücre kültürleri üzerinde yapılan laboratuvar çalışmaları, zeytinyağının biyolojik etkilerini incelemek amacıyla yürütülüyor. Uzmanlar, bu bulguların laboratuvar aşamasında olduğunu ve zeytinyağının bir ilaç yerine geçmediğini hatırlatıyor.