Mersin’in Silifke ilçesinde yaşayan Saraç ailesi, 33 yıldır geleneksel yöntemlerle mangal kömürü üreterek geçimini sağlıyor.
Silifke’nin kırsalında derme çatma barakalarda yaşayan 25 kişilik Saraç ailesi, yılın 12 ayı boyunca aralıksız çalışıyor. Toplanan odunlar küçük tepecikler halinde dizilip üzeri saman ve toprakla kapatılıyor. Yakıldıktan sonra 22 gün boyunca içten içe yanan odunlar, mangal kömürüne dönüşüyor ve ardından çuvallanarak satışa hazırlanıyor.
“Yaz Kış Nöbetteyiz”
Aile büyüğü Sait Saraç, mesailerinin mevsim fark etmeksizin sürdüğünü belirterek şunları söyledi:
“Kömürlerimizi Toros Dağları’nda var olan pınar meşeden yapıyoruz. Çok kaliteli ürün elde ediyoruz. Çok zahmetli bir iş. Bizim için mesai saatleri ya da mevsimler değişmez. Yazın sıcakla, kışın soğukla ve çamurla mücadele ederiz ama ocakların başında nöbetimiz hiç bitmez. Yıllık 80 ile 150 ton arasında kömür üretiyoruz. Çünkü ürettiğimiz tek şey, en çok talep gören mangal kömürü.”
“Marketlerde Fahiş Fiyat Farkı Var”
Saraç, ürettikleri kömürlerin Mersin’deki toptancılar aracılığıyla büyük şehirlere gönderildiğini belirterek, “Bizim verdiğimiz fiyatla marketlerde satılan kömür arasında büyük fark var.” dedi.
Çalışanlardan Sinan Esen ise mangal kömürü üretiminin hem zahmetli hem de dikkat gerektiren bir iş olduğunu vurguladı.