Nöbetçi Eczaneler
Uzman Diyetisyen Ege Ramadanoğlu, sağlıklı bir yılbaşı akşamı geçirmek isteyenler için beslenme önerilerinde bulundu. Yılbaşı gecesinde tüketilen yemeklerin, ihtiyacın çok üzerinde kalori alımına yol açabileceğini belirten Uzm. Dyt. Ramadanoğlu, bu durumun alkol tüketimiyle daha da riskli hale gelebileceğini vurguladı. Sağlıklı yılbaşı tabakları hazırlamanın kolay olduğunu söyleyen Ramadanoğlu, sağlıklı pişirme yöntemleri ve doğru gıda seçimleriyle kaloriyi kontrol altında tutmanın mümkün olduğunu ifade etti.
Fırında ve Izgarada Pişirilen Yiyecekler Tercih Edilmeli
Yemeklerin yağda kızartılmadan, fırında, ızgarada, suda veya buharda pişirilmesi gerektiğini belirten Ramadanoğlu, her çeşit mayonezsiz ve yağsız salatanın tüketilebileceğini söyledi. “Toplamda 6-8 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılabilir, bu miktara farklı çeşitlerden birer kaşık alarak ulaşabilirsiniz,” diyerek sağlıklı yağ tüketiminin önemine değindi. Ayrıca, sofrada şarküteri ürünleri yerine peynir, hindi füme ve taze sebzelerin bulunmasının daha sağlıklı bir başlangıç yapmayı sağlayacağını belirtti.
Taze Meyve Suları ve Hafif Başlangıçlar
Yılbaşı menüsünde asidik içecekler yerine taze sıkılmış meyve sularının tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Ramadanoğlu, başlangıçların da hafif ve sağlıklı olması gerektiğini belirtti. “Yoğurt veya avokado ile yapılan dip soslarla taze sebzeler tüketilebilir. Limon suyu, salatalık, kereviz sapı ve ayva dilimlerinden oluşan bir içecek de sağlıklı bir seçenek sunar,” dedi.
Tatlı Seçimleri ve Kuruyemişler
Tatlı tercihlerinde şerbetli ve ağır şekerli tatlılardan kaçınılması gerektiğine dikkat çeken Ramadanoğlu, bunun yerine meyveli veya sütlü hafif tatlıların tercih edilmesini önerdi. “Cevizli kabak, fıstıklı ayva, armut tatlıları gibi seçeneklerin yanı sıra sütlaç ve kazandibi gibi sütlü tatlılar değerlendirilebilir,” dedi. Ayrıca, tatlı tüketilmezse 2 porsiyon meyve tüketilmesinin uygun olacağını söyledi.
Yılbaşı Gecesi Sağlıklı Atıştırmalıklar
Ramadanoğlu, yılbaşı akşamı sağlıklı atıştırmalıklar olarak 1 avuç leblebi, 1 yemek kaşığı kuru üzüm, 10 adet badem veya fındık, 2 kuru erik veya kayısı ve 2 tüm ceviz önerdi. Bu seçeneklerin tokluk hissi vereceğini belirterek, özellikle alkol ve aşırı yemek tüketiminin önüne geçilmesi gerektiğini vurguladı.
Sağlıklı Yılbaşı Menüsü:
- Balkabağı çorbası
- Fırında hindi
- Avokadolu mevsim salata
- Karabuğday pilavı
- Yulaflı meyveli kurabiye