Raflarda sıfır kalorili, light ya da şekersiz ibaresiyle sunulan gıdaların her koşulda sağlıklı olmadığını belirten Diyetisyen Nazlı Aydın, tüketicilerin paketlerin arka yüzündeki içerik listesini ayrıntılı incelemesi gerektiğini bildirdi. Medipol Koşuyolu Hastanesi’nde görev yapan Aydın, ürünlerde yer alan gizli şekerlerin ve katkı maddelerinin ciddi sağlık riskleri taşıdığı uyarısını yaptı.
Paketin Ön Yüzü Değil İçerik Listesi Belirleyici Olmalı
Zayıflama ve diyet süreçlerinde tercih edilen paketli gıdaların arka yüzünün okunması gerektiğine dikkat çeken Aydın, şu değerlendirmeleri paylaştı:
“Bir ürünün gerçekten sağlıklı olup olmadığını anlamak için paketin ön yüzüne değil, arka kısmındaki içerik listesine bakmamız gerekiyor. İçeriğin mümkün olduğunca sade olması, 5-6 maddeden fazla bileşen içermemesi önemli. İsmini bilmediğiniz, anlamını bilmediğiniz çok sayıda katkı maddesi varsa o ürünü tekrar değerlendirmek gerekir. Tamam, ürün ‘şekersiz’ olarak geçiyor olabilir ancak içerisine farklı şeker türevleri eklenmiş olabilir. Bu da kan şekerinde ani dalgalanmalara, insülin artışına ve hızlı acıkmaya neden olabilir. Kişi gün içinde ihtiyacından fazla ve daha sağlıksız kaynaklardan kalori almaya başlayabilir.”
Doğal Besinlerdeki Gizli Tatlandırıcı Tehlikesi
Piyasada doğal olarak kabul edilen besinlerde dahi endüstriyel müdahaleler görülebildiğini aktaran Aydın, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Örneğin hurma alıyorsunuz ve sağlıklı bir tercih yaptığınızı düşünüyorsunuz. Ancak arka etiketi okuduğunuzda glikoz şurubuyla yıkandığını görebiliyorsunuz. Bu durumda ürün, faydadan çok zarar getirebilir. Ekmek yemiyorum ama diyet ürün tüketiyorum yaklaşımı doğru değil. Diyet bir ürünü seçmek değildir. Diyet bir ölçüdür. Karbonhidrat, protein ve yağ dengesinin doğru kurulması gerekir. Sıfır kalorili ya da light olarak satılan hiçbir ürün tek başına sağlıklı anlamına gelmez.”