Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, Ramazan Bayramı öncesinde artan tatlı üretimiyle birlikte “merdiven altı” imalathanelere karşı vatandaşları uyardı. Bazı üreticilerin maliyeti düşürmek amacıyla Antep fıstıklı baklavaya bezelye karıştırabildiğini belirten Keskin, güvenilir ve ruhsatlı işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
“Dışarıdan Anlaşılması Çok Zor”
Baklava üretiminde en sık karşılaşılan hilelerden birinin fıstık yerine farklı ürünlerin kullanılması olduğunu ifade eden Keskin, şu uyarılarda bulundu:
“Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması çok zor. Bu yüzden tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması gerekiyor. Girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Şu anda tatlılarımız imalathanelerimizde itinayla hazırlanıyor. Yoğunluk yaşanmaması için siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor.”
Fıstıklı Baklavanın Kilogramı 2 Bin TL’ye Dayandı
Tatlı fiyatlarının kullanılan malzemenin kalitesine göre değişkenlik gösterdiğini kaydeden Keskin, güncel piyasa değerlerini paylaştı. Antep fıstığının kilogram maliyetinin 2 bin ile 2 bin 500 TL civarında seyretmesi nedeniyle, fıstıklı baklava fiyatlarının da yükseldiğini belirtti. Keskin’in verdiği bilgilere göre; Antep fıstıklı baklavanın kilosu ortalama 1750 TL ile 2 bin TL, cevizli baklavanın kilosu ise 550 TL ile 600 TL arasında satışa sunuluyor.
Bayramın Favorisi Yine Baklava
Bayram sofralarının vazgeçilmezinin baklava olduğunu hatırlatan Ekrem Keskin, “Sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi birçok çeşidimiz var. Ancak bayramlarda en çok tercih edilen yine baklava oluyor” dedi.