Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Öğretim Görevlisi Dr. Süleyman İbze, doğadan toplanan mantarlara karşı uyardı. İbze, “Halk arasında yenilebilir olarak bilinen 300 türün 100’ü aslında zehirli, 10 tanesi ise doğrudan öldürücü etkiye sahip” dedi.
ANTALYA – Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Görevlisi Dr. Süleyman İbze, Türkiye doğasında yetişen yaklaşık 2 bin çeşit mantar türüne dair çarpıcı uyarılarda bulundu. Mantarların birbirine olan aşırı benzerliğinin ölümcül sonuçlar doğurabileceğine dikkat çeken İbze, güvenilir sanılan türlerin bile büyük risk taşıdığını vurguladı.
“10 Tür Doğrudan Öldürüyor”
Türkiye’de yaklaşık 300 türün “sofralık” olarak bilindiğini ancak bu bilginin yanıltıcı olabildiğini belirten Dr. İbze, riskin boyutlarını şu sözlerle anlattı:
“Yenilebileceği sanılan bu 300 türden 100’ü aslında zehirli. 10 tanesi ise doğrudan öldürücü etkiye sahip. ‘Yenilebilir’ denilen her 3 mantardan 1’i sizi hastanelik edebilir. Zehirli mantarlar çiğ, pişmiş, kurutulmuş ya da konserve edilmiş olsa dahi zehirleyici özelliklerini kaybetmez.”
Yanıltıcı Benzerlik: “Yıllardır Topladığınız Yerde Bile Zehirli Tür Çıkabilir”
Mantarların doğadaki gelişimiyle ilgili “bilgiliyim” diyenlerin bile hata yapabileceğini ifade eden Dr. İbze, “Kişiler kendilerini mantar konusunda çok bilgili zannediyor. Ancak mantarlar arasında birbirine son derece benzeyen çok sayıda tür bulunmaktadır. Yıllardır mantar topladığınız ve güvendiğiniz bir alanda bile yenilebilir mantarın yanında zehirli bir tür gelişmiş olabilir” diye konuştu.
Karaciğer Yetmezliği ve Ölüme Götürebilir
Mantar zehirlenmelerinin belirtilerine değinen Dr. İbze, özellikle 6 saatten sonra ortaya çıkan bulguların tehlikesine işaret etti. İbze, “İlk 6 saat içindeki bulantı ve kusma genellikle daha az zehirli türlere bağlıdır. Ancak geç dönemde görülen şiddetli kusma, bilinç değişikliği ve nöbetler karaciğer yetmezliğinin habercisi olabilir ve bu durum ölümle sonuçlanabilir” uyarısında bulundu.
“Köygöçüren” Felaketi
Türkiye’deki en tehlikeli tür olan “köygöçüren” mantarı hakkında bilgi veren Dr. İbze, bu türün tüketilmesi halinde kitlesel ölümlerin yaşanabildiğini hatırlattı. Dr. İbze, en güvenli tercihin denetimli ürünler olduğunu belirterek, “En güvenilir mantarlar, kültür ortamında üretilmiş, paketli, denetimden geçmiş ve kaynağı belli olan ürünlerdir. Doğal ortamdan toplanan mantarlar ise mutlaka bu konuda uzman kişiler tarafından onaylanmalıdır” dedi.
Toplu Belirtiler Önemli İpucu
Dr. İbze, aynı yemeği tüketen aile bireylerinde benzer şikayetlerin görülmesinin teşhis için hayati önem taşıdığını ve bu gibi durumlarda vakit kaybetmeden hastaneye başvurulması gerektiğini sözlerine ekledi.